Quelques exemples de créations

Chaque menu est pensé sur-mesure selon vos envies et la saison, avec des produits du terroir alsacien. Voici quelques exemples pour vous inspirez Prix à partir de 39€/personnes

Entrées

Ceviche de dorade , mangue , gingembre et coriandre

14 €

Oeuf parfait , crémeux de champignons , citronnelle et croutons pain noir

15 €

Tataki de canard , salade légumes thaï et sauce satay

16 €

Plats

Pavé de bar , piperade de légumes , écrasé de pdt aux herbes et huile vertes

22 €

Picanha de veau en basse température, velours d'artichauts et pdt latte , jus réduit

24 €

Suprême de volaille en 2 façons , crémeux carottes curry et galette de polenta

21 €

Desserts

Chocolat 2.0

Variation autour du chocolat et de ses textures

9 €

Choux craquelin Paris-Brest et crème glacé vanille pécan

9 €

Pina colada revisitée

Crémeux coco , ananas flambés au rhum et siphon Pina , crumble coco

7 €

Supplément fromages à partir de 8€

Assiette ou plateaux de 5 fromages d'ici et d'ailleurs

8 €

Supplément vins à partir de 15€

Accords mets et vins : Apéritif - 2 verres de vins