Quelques exemples de créations
Chaque menu est pensé sur-mesure selon vos envies et la saison, avec des produits du terroir alsacien. Voici quelques exemples pour vous inspirez Prix à partir de 39€/personnes
Entrées
Ceviche de dorade , mangue , gingembre et coriandre
14 €
Oeuf parfait , crémeux de champignons , citronnelle et croutons pain noir
15 €
Tataki de canard , salade légumes thaï et sauce satay
16 €
Plats
Pavé de bar , piperade de légumes , écrasé de pdt aux herbes et huile vertes
22 €
Picanha de veau en basse température, velours d'artichauts et pdt latte , jus réduit
24 €
Suprême de volaille en 2 façons , crémeux carottes curry et galette de polenta
21 €
Desserts
Chocolat 2.0
Variation autour du chocolat et de ses textures
9 €
Choux craquelin Paris-Brest et crème glacé vanille pécan
9 €
Pina colada revisitée
Crémeux coco , ananas flambés au rhum et siphon Pina , crumble coco
7 €
Supplément fromages à partir de 8€
Assiette ou plateaux de 5 fromages d'ici et d'ailleurs
8 €
Supplément vins à partir de 15€
Accords mets et vins : Apéritif - 2 verres de vins
15 €
